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印度咖喱配法香烤饼(1/15)
在容器中倒入390g面粉,并在其上均匀地撒好8g酵母(我用的是JENIC instant yeast,其他酵母也可以)
准备好460ml温水.之所以选择温水是为了让酵母菌更好地进行呼吸作用,利于发面
加入220ml温水揉面团,此过程大约需要5分钟,沿着容器内壁用力揉压,揉至感觉压面团时有蓬松质感,伴有气体挤出
在面团上盖好一薄层保鲜膜,再盖好一个小盆进行发酵
发酵30分钟即可,这是发酵好的照片
带好一次性手套,并在手上抹一些橄榄油,在面团上揪下一小块,先捏压再揉成椭球形小团,放在盘子中备用
擀成鞋拔子状,哈哈
在上面抹匀一层法式蒜香黄油烤粉
在锅中热油,再把上一步骤的面皮放入锅中煎。起图示泡泡时即可翻面
一共煎1-2分钟
在锅中倒入240ml饮用水,再放入10g印度式咖喱粉
煮至粘稠状
倒入碗中做佐料
现在就可以开动啦
直接吃也很香,蘸咖喱吃又是另一种风味。小伙伴们一起来