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红烧土豆鸡翅(8/10)
调料合照
鸡翅绰水，去肉末，盛出待用
土豆切块，用水洗去表面的淀粉
土豆过油，这样易熟且口感更佳！稍微翻炒大约5分钟后装盘待用，底油保留！
将鸡翅，红椒，孜然，花椒倒入刚才的底油中翻炒几下
加入适量料酒和酱油，继续翻炒直至均匀上色
加水淹没鸡翅，放盐后中火焖烧
大约5分钟后放入土豆，继续焖烧
等土豆差不多烧烂了，放入葱花！同时放入冰糖可以增加黏稠度，增加菜的色泽！
出锅装盘