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蛋糕卷(1/8)
准备所有食材。
将蛋黄加糖打散，牛奶和油充分搅拌到融合然后加入蛋黄液中。
低粉过筛后加入混合好的蛋黄液中，再用刮刀翻拌至无颗粒细滑。
蛋白分三次倒入砂糖（如图），打至大图状态。
打好的蛋白分3次倒入蛋黄用翻拌法至完全融合。
取出一勺蛋糕液放入可可粉搅匀后加入裱花袋备用。
烤盘铺油纸，倒入所有蛋糕液震出气泡，把装了步骤6的裱花袋剪小口在蛋糕液上画横线，最后用牙签画竖线就可以了。
烤箱170°预热，中层20分钟取出晾温。卷蛋糕卷的油纸一定要抹油，不然就会破坏其纹路。