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酱爆蛏子(4/5)
蛏子洗净待用
姜片，芹菜，蒜苗切段备用，小红米椒切丝备用
坐锅放入姜片旅水烧开
水开后放入蛏子再煮开后看蛏子已全开口后倒出沥干水。
坐锅，热油后放入豆豉和蒜头爆香，后放入蛏子爆炒两分钟后放入芹菜段和蒜苗后再炒两分钟，加入盐、酱油、蚝油再爆炒两分钟装碟