把蛋白蛋黄进行分离，蛋白一定要放在无水无油的干净盆里哦
把打好的蛋黄和糖加入色拉油搅拌均匀，之所以先加色拉油，是因为这样可以更好的让蛋黄乳化，我也试过先加牛奶或者把色拉油和牛奶一起加进去，但是没有这种效果好
把混合过筛后的可可粉和低粉加入蛋黄混合液体中，用切拌的方式，混合均匀，记住不要过度搅拌，要像炒菜一样
预热烤箱170度，蛋白取出，加入几滴柠檬汁，白醋也可以，用电动打蛋器打发至鱼眼泡状，加入1/3的糖，继续打发
打至提起打蛋器不会滴落在加入1/3的糖，继续中速打发
打发至湿性发泡后，再加入最后的1/3糖继续中档打发
取1/3打发的蛋白加入可可面糊里，用切拌的方式搅拌均匀，这个时候一定要搅拌均匀，多切拌几次都可以
把切拌均匀的上一步骤的面糊倒进剩余的打发的蛋白中，切拌均匀，要轻
倒入模具中，我用的是6寸圆模，拿起在桌上情磕几下，震出大气泡，放入预热好170度的烤箱中，35～40分钟
忽略我开裂的蛋糕顶端吧，35分钟时拿牙签插进蛋糕底部，如有黏在牙签上就再烤5分钟，如没有，可以出炉了
烤好后立即出炉，拿起在离桌面10分处放手，震一下，再倒扣在冷却架上，彻底冷却后脱模
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