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葱香椒盐饼(
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先将面粉加点盐、适量的温水和成面团静置十分钟。
将面团擀成长条型。
抹上猪油,撒些花椒粉。
两边对折到中线,然后再重叠对折。
盖上保鲜膜静置几分钟。
静置后,又重复先前的步骤,重复四次,每次均需抹上少量猪油和花椒粉。
静置期间,将葱切粒,肉臊是以前做好的,如果没有不放也行。
将面团压扁,擀薄成饼状,放一些肉臊,洒上葱粒,再将饼切成九宫格形式,中间不能切哟,然后叠成正方形。然后用手轻轻拍一下面饼,用擀面杖擀薄,注意别把面皮擀破了。
不沾锅放少量色拉油,一点点即可,因为面饼本身也含有油脂了,开中火两面煎黄。
然后关小火慢慢烙,大概在翻动时感觉面皮有撕裂感,起层即可(因为馅料本身也是熟的,所以不用担心内馅不熟)
做为早餐也还是不错的!
配一杯豆浆更完美