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焦糖布丁(7/10)
布丁液的材料
把鸡蛋和糖粉倒入碗里,搅拌均匀。
在牛奶里倒入鸡蛋,并且用打蛋器搅拌均匀就是布丁液。
把搅拌好的布丁液过筛两到三次,过筛后的布丁液静置半个小时。
焦糖的材料称好…
可以利用布丁液静置的时间来熬制焦糖,在锅里放入糖和水用中火加热,煮到糖水沸腾继续用中火熬煮,开始冒大泡,等水分,发干后,糖浆温度升高,然后等糖浆煮到琥珀色立即关火, 趁热的时候,把焦糖放入准备好的布丁模具内。
焦糖完成,,
把布丁液倒入模具布丁模中,烤盘中注入热水,高度至少要超过布丁液的一半儿,然后烤箱预热160℃,35分钟左右布丁液凝固烤好的布丁冷藏。
布丁冷却后倒入盘即可食用。之前拍的过程图让我不小心没有保存,所以没有图片。最后附上一张成品图。
把焦糖到入模具中,,照花的……请谅解……7.8布骤后来加的,不知怎么移上去,,在4的布骤后面