准备好绿豆面，大麦面，普通面粉，1:1:1. 葱花，香菜切好，甜面酱备好。没有大麦面没关系，就用绿豆面和面粉一样会成功。没有油条，薄脆，也没有加香肠。可是味道还是一模一样，就是记忆中的味道。

锅底用小刷子抹一点油，抹一层就行，不要多。煎饼很容易摊开，大概因为是粗粮。要是全是面粉，我试过很多次，全是很厚的饼。不好弄薄。煎饼摊开之后，打一个鸡蛋在上面，等蛋液稍微凝固，翻面。记住过程一直用中小火。

翻面也不难，看，一点都没坏，转最小的火。抹上两勺甜面酱，撒上葱花香菜。

卷起来，那味道真的是和以前吃的一模一样。时差党，无论想吃什么，都要自己动手。做的这么成功，心里很开心。又是杂粮，很健康，不怕长胖。