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黄油曲奇(2/6)
无盐黄油室温软化,简单打发下,大约打到如图所示黄油很顺滑就可以了。
加三次入糖粉、细砂糖和盐,并且打发。打到黄油变浅,比较蓬松,如上图所示,打起来比较不连在一起,就可以了。(10分钟左右)
将淡奶油分三次拌入打发的黄油,如果是冬天,淡奶油要事先从冰箱拿出来放到常温,不然不大好拌。
低粉过筛和黄油面粉糊拌匀。
将黄油面粉糊放入裱花袋,挤出如图形状,可以先放入裱花袋中少量,挤完再放,这样比较好挤。
烤箱预热180度,烤20分钟左右,我前15分钟烤180度,后5分钟烤150度。