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麻辣牛肉干(8/8)
把牛肉加卤料卤制30分钟，让卤香味进入肉里
备好干辣椒，水泡一会，柔软点再切丝备用
卤好的牛肉切成小条状备用
加油100毫升左右，油烧开去生油味后放入辣椒丝
加花椒2-3勺，和辣椒一起煸炒出香味
加入切好的牛肉，加糖，盐，煸炒，中火
水分收到五六成干加芝麻三勺
水分收到八九成关火放凉