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番茄鸡蛋手擀面(8/10)
把盐、面粉和水放在一起，混合成面絮。
大致揉成一个面团，盖上保鲜膜，醒20分钟。
醒好后揉成光滑的面团。
在案板上擀出3毫米厚的薄片，形状接近正方形。
按照图中的方法折起来，每次折叠之前都要撒一些干面粉防粘。
切成粗细基本一致的面条。锅里烧开水，下如面条煮熟。
鸡蛋打散，锅里倒油，把鸡蛋炒熟，推到锅边。下入葱花烧香。
加入西红柿、白糖、番茄酱、生抽和盐翻炒一会儿。
倒入一碗水，煮沸即可。
成品~