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酿豆腐(4/7)
豆腐切大块，挖个洞洞
放入肉泥（肉泥放入适当盐，味精调味，广东人喜放入一点马胶咸鱼）
有肉的那一面放平底锅锅底，摆好。放入少许油，中火煎！
一定不要心急，慢慢煎，然翻面。
双面煎
加入䓤头，少许水，盐，五香粉。盖锅闷3分钟。
装盘！