面粉500g、膨松剂20g、鸡蛋2个、盐4g、水适量、面和软些、醒30分钟、用手沾油在揉一下，取一小块儿面，擀成薄片，油温达到把筷子插入起小泡即可，小火，放入面片，炸至金黄色，捞出，沥油，开吃吧...不油腻的哟。