牛排用刀背敲松，然后用酱油，盐，黑胡椒汁等调料依个人口味腌制两到三小时。 蔬菜洗净，青菜豆芽等摘好，黄瓜，胡萝卜等切丁。 用平底锅，倒入橄榄油（色拉油，黄油均可），用小火将牛排煎至七成熟，当然也可以更熟。煎的过程中，肉汁会慢慢溢出。 煎牛排的同时，可以将蔬菜混合炒熟。 然后将蔬菜和米饭适量拌匀后盛入小碗。 牛排煎好后摆盘，可用锅内剩余的油再煎个鸡蛋。 最后，将碗中的蔬菜拌饭倒扣盘中，就有形状了，鸡蛋也摆在边上，大功告成！