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干锅排骨(13/13)
准备食材
洋葱
藕片
土豆
由于本人比较喜欢吃脆皮肠，所以当当当当~
排骨先涝水，然后捞出用冷水冲一下再锅里放冷水和排骨进行煮，煮的同时放入料酒、大葱、生姜煮熟即可
另外一口锅别闲着，等水烧开放入莲藕和土豆煮3分钟即可，捞出备用
将煮好的炸土豆和莲藕放进油锅里炸，炸2分钟即可，捞出备用
锅里放油冒油烟的时候关小火放入生姜、大蒜、花椒、干海椒、茴香、八角等调料炒一分钟放入干锅配料炒一分钟
放入排骨开中火炒至排骨变色。
锅里掺两饭碗水煮(中火），等水煮干大概6-7分钟
放入其他配菜再掺一饭碗水煮3分钟即可。
最后放入佐料(孜然、鸡精、少许盐、白糖、花椒面）撒上芝麻和芹菜叶即可