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鱼面(5/6)
原料处理后，剖取去皮的鱼片，用刀剁碎成糊状；或用鱼肉机采肉，经绞肉机绞碎。
加入精盐擂溃，待达到相当粘稠后，加入各种辅料，搅拌擂溃均匀，即为配料鱼糜。
搅拌好了WWW
将鱼糜捏制成块(每块重250～500克)，在碾板和木棍上撒上淀粉，将鱼糜块碾成厚约0.3厘米的薄皮并卷起来。
放入蒸锅蒸35分钟
取出来切块即为香喷喷的成品啦，如果想留着下次做菜的话可以自然风干保存。