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麻辣香锅(10/11)
烧开水，放入少许花椒，姜，将鱼豆腐之类的速冻食品煮10分钟，捞出沥水切成小块，容易入味。再将其余肉类用水焯一遍，然后用凉水冲，使其口感更脆。
将木耳泡发，土豆切片，芦笋洗净，切掉尾部2cm，其余切段。烧开水，将以上食材用水焯一遍，然后用凉水冲洗，与肉类分开装。
姜切片，蒜拍散，和花椒一起装入小碗，再掰碎几个干辣椒。
葱切成葱花，放在一旁备用。
锅中倒油。
待油烧至冒烟，放入小碗中的葱姜蒜干辣椒和花椒一同翻炒。
再加入适量辣椒油老干妈和比较辣的辣椒。以上已经是美国的中国超市所能找到的最辣的调料了。
先将肉类下锅，翻炒3分钟。
再将菜类加入，一同翻炒。
撒入花椒粉，胡椒粉，辣椒面，盐，味精，糖，葱花，花椒油，麻油。再炒一分钟，出锅装盘。
成品。