凉拌猪肺(4/6)
买一个完整的猪肺，把水龙头的水冲进喉管里面，让猪肺冲满水好拍里面的血跟泡沫出来
切好了之后得用手把水给挤出来，然后放到锅里去灼。（灼的步骤省略了，烧好的热水放姜放米酒下去去腥）
准备好材料。香菜，辣椒粉，小米椒。蒜米
小米椒跟辣椒粉用热油浇一下就成了辣椒油了
将所有的配料全部伴在一起就可以装碟了。
这就是成品，一个那么大的猪肺最后就只有一小碟，味道完美。