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冰花煎饺(8/8)
这次馅料选择的是素三鲜馅的，青虾、鸡蛋、韭菜。
虾去皮 挑去背部虾线 剁碎 鸡蛋炒熟 铲碎 韭菜切碎。
包饺子过程就不介绍了 把饺子均匀地码在平底锅里。
倒入淀粉水 淀粉与水比例为1：10 在锅里淋一勺油。
扣盖关小火煎 煎到见底时打开锅盖。
取圆盘盖在饺子上 关火。
反扣过来上桌 ，晶莹透亮的冰花 。
配以 煎饺 蘸料 一嚼 味道好极了。