米粉提前浸泡，冷水泡半个小时以上，热水二十分钟就够了，软了就好。沥干水分后加点食用油(我用橄榄油)拌匀后放盘上。虾拨壳留虾尾(好看)，鱿鱼切圈，瘦肉垛末后过下油锅后全部放米粉上，加入适量盐和酱油一起蒸12～15分钟后撒上葱花

另起一锅将青菜烫一下，捞起，沥干水分后放入蒸粉上，拌匀