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重乳酪蛋糕(12/13)
黄油隔水融化。
消化饼干用擀面杖碾碎，也可以用料理机打碎。
把融化的黄油分次加入饼干碎，全部混合均匀，让饼干有一些粘性。
然后倒在6寸蛋糕模具底部。
用勺子、刮刀或擀面杖的一端压实，一定要压得很仔细哦。然后放在冰箱里冷冻一会儿。
奶油奶酪从冰箱里拿出来后室温放置一会儿，然后开始用打蛋器搅打。
打散到图中状态就可以了。
分两次打入鸡蛋，搅拌均匀。
然后在蛋糊里加入淀粉、牛奶、细砂糖和柠檬汁搅拌均匀。
隔水融化一点巧克力。
把蛋糊倒在铺好饼干底的模具里，用裱花袋或是保鲜袋挤出圈圈。
用牙签画出花纹，我这个花纹有点自暴自弃，大家自动忽略，因为用的是活底模，所以我在底部包了锡纸，模具放在注满清水的烤盘中，放入预热好的烤箱，150度烤一个小时。温度根据自己烤箱的情况调整。
成品~