带鱼除去内脏 轻轻刮去鱼鳞后切块 调入两大勺高度数白酒 花椒粒 盐 喜欢吃辣的朋友再加一些辣椒面 拌匀以后封上保鲜膜放到冰箱冷藏一小时

腌制过程完成以后 取出带鱼 用厨房纸巾擦干带鱼块 正反面裹一层淀粉 热锅油五分热的时候下带鱼块

煎的时候注意下边那一面煎硬 微黄以后再翻面 不然带鱼很容易煎破 等带鱼两面都煎到金黄色就可以捞出来装盘了 最后再撒一些芝麻或者辣椒面 煎的带鱼冷了也好吃✌ 试试自己做吧！