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巧克力轻乳酪(3/5)
奶油奶酪、黄油、牛奶放入盆中隔水软化，打至顺滑无颗粒。加入三个蛋黄，搅拌一下。将可可粉、低粉、玉米淀粉加入面糊糊，搅拌均匀。最好过遍筛，我比较懒没过。
蛋白中加入塔塔粉和细砂糖，打至湿性发泡。提起打蛋器可拉软弯钩即可。
将1和2的面糊混合。烤箱下层放烤盘，倒入适量开水150度预热10分钟。
蛋糕糊倒入模具，放置烤箱中层。上下火150度烤60-70分钟即可。我的气泡没震干净，悲催了
出炉的轻乳酪口感湿润可口。不开裂，不回缩，不塌陷。感觉自己棒棒嗒！