腰果鸡丁(
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鸡大胸切成丁，用料酒、蛋清、盐、鸡精、玉米淀粉腌制片刻。同时胡萝卜、土豆切丁后飞水，黄瓜切丁待用。
锅里加油，把腰果炒脆后倒出待用
热锅凉油，把腌制好的鸡大胸倒入锅内翻炒，待松散后倒出备用。
锅内加油把胡萝卜丁、黄瓜丁、土豆丁放入锅内翻炒后把鸡丁倒入锅内继续翻炒后，放入生抽等调味。
炒吧。
最后一步啦。把腰果放入锅内翻炒后加入鸡精和一点麻油，起锅。
成品。
