将鸡蛋到盆内，放入切细的葱花，再加入盐和鸡精伴匀;

我本人用电磁炉所以将锅放上炉后，电磁炉按1300w上，放入油(让锅底面都油)等温度高后，倒入蛋液后转1000W小火(倒入蛋液后让整个锅底辅一半)，一面煎好后再翻另外一面，再煎好后小心出锅上盘(出锅时要连锅一起拿起倒入盘中，不易破)。