羊肉切小块，熟的快

锅内放油，烧热后入葱姜，花椒，八角，炒香后放羊肉继续翻炒，羊肉变色后加料酒，生抽，翻炒均匀后加红烧酱油上色，讲胡萝卜山药倒入锅中一起翻炒，加少许糖，翻炒一会之后加水，把桂皮放进去。大火炖开，然后小火慢炖，汤快没有的时候加盐，然后开大火收汤，出锅的时候放一些鸡精。

出锅，我还放了一些宽粉皮进去，满满的都是汤汁和羊肉的味道，超喜欢。