排骨乱炖的做法_菜谱

排骨洗净，加入盐胡椒粉十三香老抽料酒腌制（可加两汤匙盐，那样更入味）

腌制的过程中可把配菜洗净准备好

粉皮

娃娃菜切块

排骨腌制五分钟，锅中倒油，油稍热转中小火，炸排骨

排骨炸到微燋，控油放到碗里待用

排骨炸完，我剩的油多就另起一个锅，锅中多些油，油热加入白糖，白糖量根据自己喜好（不多不少最好，我做了五个人的量糖多些）

糖化放入豆腐，翻炒几遍后再放入香菇，然后平菇，炒会儿加盐生抽老抽

然后放入排骨翻炒

加开水炒菜过程中我放了两汤匙盐

三四十分钟后放入娃娃菜黄豆芽五分钟后放粉皮

一两分钟后翻炒出锅美味的排骨乱炖就上桌了（汤也喝了肉也吃了还不油腻）

最后又做了个凉拌青椒木耳爽口！