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手擀面(11/12)
面粉里打入鸡蛋。150克的面是两个人的分量。
用筷子搅拌鸡蛋。
一边加水，一边用筷子搅面。水的分量根据鸡蛋大小灵活掌握。
把面粉搅拌至絮状。
揉成光滑的面团，盖上拧去水分的湿布，放置20分钟。
用擀面杖把面擀成2毫米左右的面片。
面片上撒少许干面粉，抹平。
折叠起来。
用刀切成细条，宽度根据自己的喜好掌握。
撒上干面粉。
抖开。
也可以用竹条挂起。