1、将肋排抄水下，去血丝

土豆切块备用

切好葱姜蒜、干辣椒

热油，放入一小块的冰糖，溶化后放入排骨，待其裹上色炒至金黄色放老抽，抄下后放土豆，炒一分钟，再放切好的葱、姜、蒜、干辣椒、花椒、八角，1分钟后放入清水没过排骨。待收汁。煮的过程中适当搅拌下。装盘馓上葱花！完成！