准备工作：笋切丝，蘑菇切片；豆腐切小块放入水中；淀粉和水混合搅拌均匀。

炒料：将笋丝蘑菇炒熟

将水和豆腐一起倒入锅内（水量自己控制）水开后加入盐、糖、蒸鱼豆豉、酱油轻轻搅拌均匀；之后一边搅拌一边加入淀粉水，稍微煮一会呈现粘稠状。装汤碗加葱即可。