肠粉:粘米粉100克+澄粉15克 +水350g调成粉汁 这个是两个人吃的量 瘦肉剁碎 :用料酒+盐调味备用 鸡蛋 :打散 根据喜好加 汤汁: 炒锅里加油加蒜头爆香变色(还可以加香菇碎还有萝卜干 应该会更好吃 我没这么多材料 ) 就只加水加酱油加耗油 生粉调成汁 勾芡收汁 也很不错哦

锅里加水 煮开 蒸盘刷一层食用油 视蒸盘大小 打两勺或者一勺粉汁 加肉加鸡蛋 放入蒸锅内 蒸到表面起大泡即可乘出来用刮刀刮出并装盘 淋上汤汁即可