把两个鸡蛋打碎倒入碗里搅拌均匀，倒入冷却好的五十度左右的温开水，水和蛋的比例是1：1.5，加入盐少许，放入剥好的虾仁，加入葱花，然后把碗放进即将水开的锅里，蒸十分钟左右，关火就ok了