牛腩过热水去泡沫 然后捞出用老抽腌一会 一个西红柿切丁放油锅炒成番茄酱 盛出锅 生姜蒜瓣八角桂皮花椒下油锅炒出香味 牛肉下锅炒到变色（火不要太大）可以加一点生抽 牛肉变色后加水没过牛肉 加入炒好的番茄酱 可以再加一点老抽 大火烧开 转小火炖一个半小时加入番茄块 加盐 再炖二十分钟到半小时就可以了