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【番茄配方】花式豆沙包(2/10)
混合除了黄油以外的原料。
参照方子“手工揉面”或者“面包机揉面”揉到完全扩展阶段后盖上保鲜膜进行一次发酵（到两倍大）。
排气后分成8等份，滚圆松弛15分钟。
豆沙分成20g一个滚圆（注意调节豆沙温度保证豆沙软硬和面团一致，否则容易擀破面团）。
像包包子一样包起来，捏紧收口处。
按扁后擀长。
用刀均匀的划上几道，注意不要把面团完全划破，只是划破表层即可。
翻面后卷起来。
捏紧两头，放入烤盘，放置在温暖湿润处进行二次发酵。
二次发酵到两倍大后刷上蛋液，烤箱180度烤制15分钟即可。