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芝士红薯丸(14/15)
准备食材：红薯、糯米粉、白糖、芝士。
红薯和紫薯去皮洗净，切薄片。
在蒸锅上隔水蒸熟。（12分钟左右）
芝士块切条，再切成大粒。
用保鲜纸密封，再放进冰箱急冻格防止融化。（用时再取出）
蒸好的红薯倒进盆里，用压泥器捣烂，趁热加上白糖、糯米粉。
揉成大面团（多揉几遍，吃起来筋道些）
分成一个个同样大的小球。
用拇指在中心按扁，形成一个小窝，放入芝士粒。
四边包起来，收口。
锅里放适量油烧热。
油起小泡时，放下包好的红薯丸，调成中火炸8分钟左右。
炸至红薯丸表面焦黄色，捞起即可。
用厨房专用吸油纸、吸干多余的油分。
即可开吃，软糯的一碰就变形。