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迷你肠仔包(2/10)
面包机内胆安装好搅拌叶后加入水，蛋液，对角放盐和白糖。放入高筋，低筋面粉，奶粉，最后在上面放酵母，开始和面程序，第一次和面15分钟左右后加入黄油继续和面，我用了三次和面程序，共40分钟，拉出手套膜最好，差些也没问题，因为不是做土司
我用的是超市卖的热狗肠，其他也可以，根据个人喜好
面包机自带的发酵程序，初次发酵到两倍大，大概需要40～60分钟
取出发酵好的面团，称重分割成六等份，盖上保鲜膜醒15分钟
取出其中一份，搓成长条
围成圈，底部接口处捏紧
全部捏成O型第二次发酵
入烤箱30～35度，加两碗开水增加湿度，50～60分钟
二次发酵好了，表面刷蛋液，放入火腿肠，放一片芝士，少许番茄酱，撒些披萨草碎，或是肉松都可以，入烤箱180度，上下火，15～18分钟
两种口味的，很有食欲吧！