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香菇芹菜炒肉(3/6)
先将买回来的瘦肉切好，用盐、水和淀粉腌制一下，这样炒出来的瘦肉才滑。
芹菜，蒜苗洗净切段。香菇，大蒜，切片。锅烧水，水沸后加香菇，煮大约三分钟后，加入芹菜，再煮俩分钟。然后倒出，过冷水。
炒锅烧热，加油烧红（烧至有热烟）。放入大蒜，炒至有蒜香后，放入肉片翻炒。
再加入香菇芹菜，翻炒。加入盐，鸡粉少许。（鸡粉只是用于提鲜，也可以不加）
放入蒜苗翻炒，最后淀粉糊水，倒入后翻炒。
出锅！