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一人食-蛋炒饭配小碗牛肉(
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香葱洗净切葱花备用
凉锅放油,油烧至五成热时放入蛋液(打蛋液时放入适量的清水),蛋液放入锅中这样即可。
清水和蛋的比例
用筷子正反方向将蛋液打碎,越碎越好
基本达成5mm的小碎蓉就可以了,然后盛出备用
将鸡精味精盐倒入小碗中,用水调汁
这样就可以了,备用
少油,放入葱花呛锅,倒入米饭
倒入鸡蛋,将米饭铲成小块,和鸡蛋炒匀,放入调好的调料水,你会发现米饭全部散开了,继续大火翻炒,将水分炒干,这样米饭全部散开,鸡蛋会均匀的包裹在米饭上,而且调料的味道会很均匀的散发在米饭里,不会出现咸淡不均匀的情况
放入葱花继续翻炒两三下,然后出锅
一碗比饭馆还要好吃看似简单,但并不简单的蛋炒饭就做好了,中华美食奥秘尽在其中,你学会了吗