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面包机版海绵蛋糕(5/5)
土鸡蛋三个,打到干净无水的盆里,与白糖混合后打至发泡。打蛋器拎起来滴下去没有残留就差不多了
找一个筛子,分2~3次把低筋面粉筛入打好的蛋液中,用那种硅胶刮刀搅拌均匀。休息一定要从下往上翻着搅,不要转圈,不然发好的蛋液会消泡的,做出来的蛋糕会欠缺蓬松感
把配置好的蛋液倒入面包桶,加入融化的黄油和牛奶,启动搅拌程序搅拌大约30秒即可!
加入泡打粉和干酵母,选择发酵程序,工作时间大概一个小时左右。结束后选择烘烤程序,设定时间40分钟就可以了。
好啦,烤好出炉咯!用的是土鸡蛋所以蛋糕看起来黄灿灿的,老妈下班进门的时候就说问到了一股鸡蛋香气!我选的是中间烧色所以边缘看起来有一点点黑,其实没有烧糊哦!介意的亲选择浅烧色就可以啦!