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无敌下饭菜—蒜香肉末茄子(6/6)
长条茄子去皮切滚刀块儿，放入微波炉里叮五分钟。没有长茄子，圆茄子也一样。
小辣椒，大蒜，切切切。。。
热锅凉油，下肉馅儿划散炒到变色。这是我之前包饺子剩下的馅儿，如果是刚买的纯肉馅儿加点酱油，盐，料酒，五香粉稍微腌一下，可以凭喜好加点尖椒碎进去。
倒入茄子，炒至颜色均匀，稍微放一点儿酱油，倒入提前调好的水淀粉。
加入蒜末，辣椒末，翻炒几下出来蒜香，大火收汁儿。尝咸淡。临出锅放一点香油。颜色会更明亮。
盛盘，开始吃吧！跟米饭最搭啦！！