猪脚斩小块焯水，买的时候就让卖家处理好，别跟家里剁，特别吓人。

反复冲洗干净，把香料包起来，和猪脚一起炖煮。煮到猪脚逐渐有点烂加酱油耗油盐调味。再继续煮到你觉得适合的程度。有人喜欢软糯的，我喜欢刃一点的。至少需要四十分钟，如果赶时间就高压锅压烂再加香料。