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土豆豌豆炖(5/9)
新鲜豌豆煮熟，锅内少许盐。
煮熟的豌豆捞出过凉水，多过几次，保证豌豆碧绿的色彩。
因为用的大土豆，所以削皮后切成小块，图示中的土豆都大了一点，可以更小一点。建议切成方便筷子夹住的形状。
放入生姜末和花椒，小火炒土豆2分钟。花椒可以压扁，待会儿煮的时候味道散发地更好。
加水盖上炖煮，先大火5分钟。
同时把豌豆捞出压扁切碎，多切几遍。
5分钟后加入豌豆碎，盖上小火5分钟。
查看汤汁已稠，加少量盐出锅。盐要少，重了会掩盖食物本身的风味。
起锅！太香了，慢慢享用这春天的味道吧！