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菠萝饭(0/6)
鲜虾去皮,把虾头减下来备用,虾身去肠子
胡萝卜、黄瓜切丁
我买的菠萝带皮,没在水果摊处理。买回来对半切开,用刀子和勺子将一半的菠萝肉挖出来,切丁,如果米饭少可以用四分之一的菠萝,不然酸甜味会太重,切好的菠萝可以不用盐水泡。
鸡蛋放少量盐、料酒打散,先在锅里炒一下
重新启锅,放油,把之前减下来的虾头倒进油锅煸出虾油,放入葱末爆香,倒入胡萝卜,炒胡萝卜的空可以把虾头挑出来。然后放入米饭,煸炒一会放入鲜虾,虾变色后倒入菠萝,炒好的鸡蛋,米饭炒至米粒成单颗并且米粒饱满,放盐调味,
出锅,盛入之前处理好的菠萝里即可!