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不出门的麻辣诱惑【秘制大盘鸡】(1/9)
将鸡腿剁成小块，土豆削皮备用
将鸡块冷水下锅，锅中加入少许盐.料酒.葱姜蒜，沸水煮3分钟
将鸡块捞出沥干备用
将土豆.青椒切块备用
锅中倒入100ml油，加热至120度将鸡块倒入锅中翻炒，待鸡块水分蒸发后加入清水.辣椒酱
将干辣椒与大料一同放入锅中煮沸
将水煮沸后转小火炖煮
炖煮10分钟左右加入土豆.青椒，继续炖煮至土豆绵软
秘制大盘鸡