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糖醋里脊(3/6)
肉切条加适量盐，鸡精，蛋清，料酒腌制！
加适量淀粉，面粉挂糊！
調碗汁，白糖，醋，水淀粉，一点盐，蒜末，姜末！备用！
温油炸肉至金黄，捞出待油温稍高复炸（为了酥）
留少许底油，待油温低放番茄酱，根据各人口味放！
炒出红油倒入兑好的碗汁，里脊肉，翻炒均匀！出锅盛盘，！