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泰国茶香咖喱虾球(1/13)
买好的青虾，用清水淘洗两遍，去掉虾头和虾壳，保留虾尾。
去掉虾壳和虾头的虾肉，挑去虾线，在虾背上开一刀，厨房纸擦干水，用料酒腌制10分钟。
虾头剪去虾剑、虾须，装碗备用。
洋葱、甜椒切小块，西红柿对半切开，切合适大小块备用。
腌制好的虾肉倒掉料酒，取适量鸡蛋液抓匀。
锅里放适量黄油，小火等黄油化开后，虾肉捏一点盐搅拌，倒入锅内，用筷子翻面将虾肉煎变色成虾球。
放入小部分洋葱，炒出香味。
放入红咖喱，加一点儿牛奶，方便咖喱酱化开。
咖喱酱化开后加入茶水，开中火煮开后转最小火收点汤汁。
起炒锅，倒入一点玉米油，放切好的菜进去翻炒片刻，放入适量的盐调味。
倒入煮好的咖喱虾球，将香芹用手折小段丢入锅中，翻炒几下，倒入腰果，出锅。
好啦....嗒哒！
这个是泰国的红咖喱，淘宝有卖19.9¥，你们可以自己去找。这个咖喱的味道和一般的黄咖喱味道不一样，突出了青柠檬和柠檬草的香味。