1、粉丝用开水浸泡半小时； 2、五花肉切成小粒，用料酒，盐，姜丝腌制； 3、炒锅烧热放适量食用油，紧接着放肉粒，关小火，煸炒肉粒出油； 4、火调大放八角、米椒、蒜苗，炒出香味，放甜面酱、开水适量、酱油和老抽适量、十三香适量； 5、粉丝放入，直至开水被吸干，放适量盐调味，关火，出锅。