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爆炒鳝鱼丝(6/6)
鳝鱼从市场买好处理好回家切丝，然后放点料酒和淀粉拌一拌，
拌好鳝鱼，把青红椒切丝，
姜 蒜 干辣椒 泡椒切好，
然后热锅倒油，油热后把鳝鱼丝倒到锅里爆一下 盛出来，
重新倒油，油热之后，把姜蒜 泡椒花椒干辣椒一起倒入锅中爆香.
爆香调料后倒入青红椒，翻炒几下就可以倒入前面的鳝鱼丝，然后倒一点老抽和盐，然后再快速翻炒几下就可以出锅了！