我做的是白莲鱼，处理好的鱼先用盐和料酒腌制半小时，把葱、姜、蒜，料酒、醋、酱油、糖、少许盐都放到一起备用。 锅内放油，煎鱼，两面都煎黄后倒入所有调料烹制一会，因为我制作的鱼大，所有加了热水大炖了一下！