准备三片姜、一块陈皮放入瓷锅内。

把类用姜、大蒜起锅加酒炒香后，一层层摆入锅里。

放好材料后加入生抽、老抽（份量随意）我通常凭手感，把半块红糖切碎后一同加入，然后加水，水的份量看材料而定，加上葱段后盖上盖子，猛火煮滚后改中火，大煮半小时后再放入鸡脚，再煮半小时后可翻动食材，小火煮多

喜欢吃辣的可在第一歩时加入又2、3只辣椒干。